服务指南


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第一种:外卖菜品图片

简介:满堂红拍摄,1块钱1张图片、授权餐饮业者使用的外卖菜品图片

格式:JPEG图片格式,尺寸≈1MB左右、规格4×3(横向),可根据需要自行裁剪

用途:适用于外卖平台展示、或者用于厨房装菜定量标准

作者:满堂红菜品配方成本网原创

备注:图片用华为手机拍摄,对摄影艺术较高追求者请勿购买


➤每道菜品有1至6种不同的餐盒装菜规格:

餐盒容积分别为:750毫升、650毫升、500毫升长方形餐盒;600毫升、450毫升、300毫升圆形餐盒


➤每种规格餐盒装菜有4张图片,其中:

⑴装餐称重图:标注有菜品净重“克数”,适合厨房用装餐标准(可打印后粘贴上墙)

⑵餐盒标牌图:适合外卖平台展示

⑶俯视菜图:适合外卖平台展示

⑷平视菜图:适合外卖平台展示


➤举例:番茄炒鸡蛋 ↓

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编号205105-750

750毫升餐盒装餐

装餐容积率65%

编号205105-650

650毫升餐盒装餐

装餐容积率65%

编号205105-500

500毫升餐盒装餐

装餐容积率65%

编号205105-600

600毫升餐盒装餐

装餐容积率65%

编号205105-450

450毫升餐盒装餐

装餐容积率65%

编号205105-300

300毫升餐盒装餐

装餐容积率65%

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(1)装餐称重 ↑

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IMG_20211126_173350.jpgIMG_20211126_173743.jpgIMG_20211126_174151.jpgIMG_20211126_174437.jpg

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(2)餐盒标牌

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IMG_20211126_172654.jpg (3)俯视菜图   

IMG_20211126_173128.jpgIMG_20211126_173434.jpgIMG_20211126_173842.jpgIMG_20211126_174229.jpgIMG_20211126_174530.jpg

IMG_20211126_172707.jpg (4)平视菜图   

IMG_20211126_173138.jpgIMG_20211126_173447.jpgIMG_20211126_173851.jpgIMG_20211126_174235.jpgIMG_20211126_174542.jpg


       购图流程及选图清单

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    手指.jpg






第二种:食材净料率/成熟率测试图片

简介:满堂红拍摄,1块钱1张图片、授权餐饮业者使用的菜品图片

格式:JPEG图片格式,尺寸≈200KB左右、规格1:1.45(纵向)

用途:适用于菜品研发参考及食材净料标准

作者:满堂红菜品配方成本网原创

备注:图片为PPT转JPEG格式、像素不高,对图片质量较高要求者请勿购买


图例-1

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0101解冻鸡边腿-剔骨切丁净料率.jpg

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图例-2

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0201草鱼(鲩鱼)分解净料率.jpg

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图例-3

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0604竹叶菜-菜梗净料率与成熟率.jpg

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购图流程及选图清单

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    手指.jpg





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简介:3块钱1套的满堂红菜品配方成本卡电子版(10套起售)

格式:电子版PDF格式文件

用途:可作为菜品研发部门的参考、存档资料,也可自行打印成A3或A4纸质版、便于在厨房浏览或安排批量生产

作者:满堂红菜品配方成本网原创

备注:如果您不需要电子版“成本卡”资料,也可以加入满堂红会员(会员费98元/季度),在满堂红手机版、电脑版双平台会员浏览区查阅全部“成本卡”(注:网站中的成本卡不能下载、仅供浏览)


举例:青椒肉丝


青椒肉丝01.JPG


第 1 页   封面


青椒肉丝02.JPG


第 2 页   目录


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第 3 页   工艺简介


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第 4 页   成本卡


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第 5 页   主料涨价或降价后的菜品成本变化


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第 6 页   不同规格餐盒的装餐质量


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第 7 页   不同规格餐盒的装餐质量


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第 8 页   按10份不同餐盒装餐的量产配方


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第 9 页   按制作1-20斤成品菜的量产配方


青椒肉丝10.JPG


第 10 页   封底(版权声明)


购买流程及成本卡选购清单

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02-3块1套图.jpg    手指.jpg





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简介:9.9元1套的满堂红创业开店用菜品配方成本卡电子版(1套起售)

格式:电子版PDF格式文件

用途:可作为创业者开店资料,按照量产配方可完成菜品(食品)的批量生产;也可自行打印A3或A4纸质版浏览

作者:满堂红菜品配方成本网原创

备注:如果您不需要电子版“成本卡”资料,也可以加入满堂红会员(会员费98元/季度),在满堂红手机版、电脑版双平台会员浏览区查阅全部“成本卡”(注:网站中的成本卡资料不能下载、仅供浏览)


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    举例:武汉(商用)全料热干面

    规格1:358克/碗                                                  规格2:412克/碗

     358克热干面.jpg412克热干面.jpg


    热干面配方成本卡   图例

209306-3热干面成本卡图片汇总展示.jpg





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    举例:酱猪手

    规格:230克/半片

IMG_20210621_170232.jpg210621酱猪手-1MB.jpg


    酱猪手配方成本卡   图例

网页展示用菜品成本卡汇总-酱猪手.jpg






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    举例:湖北炸肉圆

    规格:15个/斤 · 500克    平均33.3克/个

      212102湖北炸肉圆.jpg


    炸肉圆配方成本卡   图例

网页展示用菜品成本卡汇总-炸肉圆.jpg





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外卖平台满减营销核算分析模型

简介:9.9元1套的满堂红创业开店用菜品配方成本卡电子版(1套起售)

格式:电子版PDF格式文件

用途:可作为创业者开店资料,按照量产配方可完成菜品(食品)的批量生产;也可自行打印A3或A4纸质版浏览

作者:满堂红菜品配方成本网原创

备注:如果您不需要电子版“成本卡”资料,也可以加入满堂红会员(会员费98元/季度),在满堂红手机版、电脑版双平台会员浏览区查阅全部“成本卡”(注:网站中的成本卡资料不能下载、仅供浏览)




购图流程及分析模板清单

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横幅-98会员费.jpg






注册流程及缴费方法

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武汉市满堂红企业管理顾问有限公司——以下简称“满堂红”。

满堂红致力于数字餐饮的基础理论、经营管理、投资回报与市场畅销菜品研究,同时将研究成果通过网络平台呈现给大家

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