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服务项目-1 分析咨询《餐饮投资经营与回报分析》 服务项目-2 满堂红客户热门分析咨询、培训服务与订购资料 服务项目-3 定制分析《餐饮（开店）投资与经营可行性研究报告》 服务项目-4 代做《菜品配方成本卡》 服务项目-5 代做《餐饮店月度（年度）经营数据分析报告》 服务项目-6 定制模型《房地产开发动态销售投资回报数据分析模型》 满堂红 · 老阳金算注册商标
满堂红堂主 · 老杨
满堂红 · （成本卡）版权证书 满堂红老杨 履历很简单：
➢3年的模具钳工 ➢10年的厨师、厨师长 1994年的一级厨师，1997年的特二级厨师——楚菜大师汪建国先生弟子 ➢10年的餐饮连锁店、部队宾馆执行总经理 ➢10年的某知名地产+餐饮集团老板助理、及专职企业经营数据分析师 2020年3月8日武汉疫情期间因公积劳成疾、心跳骤停… … 感谢武汉亚心医院成功抢救、起死回生，同年因重疾提前退休，初愈后创
——感谢您的光临！ ➢截止到2025年底，满堂红已完成3000多次菜品试验，编制了1100多份 《菜品配方成本卡》… … 用数字化搬到您的眼前～满堂红 老阳金算 服务项目-1 餐饮投资经营与回报分析  您应该已经知道，您所投资餐厅每月、每天的保本平衡销售额是多少钱。 但是实际经营结果往往与您预计的相去甚远。 或许实际销售额比您想象的要高、又或许较低。 大多数（新开）门店看起来每天收入不少，但是怎么又看不到实实在在的钱呢？ 毛利不尽人意、费用也在不停增加… …想想都头晕… …是的，这就是餐饮。 当下的餐饮人需做好两件事：一个是“供应链”、一个是“数字化”… …大家都懂哈。 满堂红菜品配方成本网发布即时更新“有成本的配方（配方成本卡）”或许能给您的“供应链”带来参考，那么剩下的“数字化”就是老阳金算所擅长的了。 如何了解：投资一家餐馆需要多长时间收回投资？ 以及：在不同的营收状态下能够产生多少利润？ 请浏览《中式餐馆投资经营与回报》分析 ➢ 老阳金算 服务对象餐饮项目投资人、餐饮项目投资策划人、餐饮行业职业经理人 ➢ 《餐饮投资经营与回报》分析服务内容
➢线上分析服务（咨询）流程
第2步：双方沟通并提供基础数据 第3步：分析（咨询）工作流程与服务费 第4步：支付服务费 第5步：提供成果与后期服务 ➢线下分析服务（咨询）流程
第2步：双方沟通并提供基础数据 第3步：分析（咨询）工作流程与服务费 第4步：支付服务费 第5步：提供成果与后期服务
老阳金算 服务项目-2 满堂红客户热门分析咨询、培训服务与订购资料 热门1. 餐饮投资经营与回报分析 参考简版小视频 ↓ 热门2. 《菜品配方成本卡》的编制与应用培训 参考简版小视频 ↓ 热门3. 编排经营用菜谱的培训 参考简版小视频 ↓ 食堂怎样排菜谱
参考简版小视频 ↓ 每餐十八道食堂菜谱 参考简版小视频 ↓ 八菜一汤菜谱的编排方法 参考简版小视频 ↓ 五菜一汤菜谱的编排方法 参考简版小视频 ↓ 小碗蒸菜菜谱的编排方法 参考简版小视频 ↓ 小碗菜菜谱的编排方法 参考简版小视频 ↓ 称重自助餐菜谱的编排方法 热门4. 编制标准食材采购计划的方法培训 参考简版小视频 ↓ 热门5. 《当月菜品成本核算清单》资料 参考简版小视频 ↓ 热门6. 当月的PDF电子版《菜品配方成本卡》资料 热门7. 全年的PDF电子版《菜品配方成本卡》资料 ➢ 《满堂红餐饮管理咨询服务合同》 范本 包括以上热门1、2、3、4、5、6、7项服务项目
老阳金算 服务项目-3 定制《餐饮（开店）投资与经营可行性研究报告》 根据投资人的诉求， 结合项目选址条件、当地消费水平指数、同业竞争状态、客源结构与市场容量等多维度分析项目可行性； 搭建数据模型，模拟推演在不同经营状态下的投资回报率、分析项目盈利空间… …等等。 服务对象：餐饮项目投资人、餐饮项目投资策划人、餐饮行业职业经理人
➢ 《餐饮（开店）投资与经营可行性研究报告》服务建议书
➢ 编制《餐饮（开店）投资与经营可行性研究报告》服务合同 范本
➢分析服务（咨询）流程 第2步：双方沟通并提供基础数据 第3步：拟定工作流程与服务费 注：按以上“服务建议书”的标准，提交成果时间15天起、服务费用9800元起 第4步：双方签订合同、甲方支付服务费 第5步：乙方提供成果 老阳金算 服务项目-4 代做《菜品配方成本卡》
大多数餐饮人都知道“成本卡”的重要性。 一是：想知道自己卖的菜品成本是多少？赚不赚钱？赚多少钱？ 二是：成本卡中的批量生产配方是多少？比如我们需要做20斤成品菜，需要准备各式各样 的生料原料多少千克？各式各样的调料需要多少克？——这样才能减少浪费。 三是：有了批量生产配方，就不需要招聘太多的大厨，洗菜阿姨都可以上手炒菜。 四是：知道了菜品成本，才能够针对性开展营销，否者卖亏了都不清楚问题在哪里？ 五是：不知道成本，就不能编排“极具性价比”的菜谱结构，也就失去了市场竞争力。 六是：…… …… 自己来体会吧。 大多数餐饮人为什么都不愿意做成本卡？ 第一：因为太复杂，没有时间做、没有耐心做、没有成就感、没有……。 第二：没有必要做，把综合毛利控制好就可以了（真是个反应慢的笨笨，等你的竞争对手做了、你就将失去竞争力！） 第三：厨师说，这是“财务”做的事，我又不懂算账。 第四：财务说，这是“厨师”做的事，我又不懂做菜。 第五：老板说，你们合伙（指厨师+财务）把成本卡做了，否者扣钱！ 厨师就跟财务说，我每天从早做到晚，哪还有多的时间？我们就“估个堆”（指拍脑袋）来做哈吧，财务表示“同意”。 第六：辛辛苦苦做的成本卡，市场原料价格一变、又得重新做……哎！ 原来，大多数餐饮人需要的是这样的成本卡 第一：能够精确到“做熟的菜”的成本是多少钱1斤？ 第二：如果食材原料品种涨价或降价，那么“做熟的菜”的成本又是多少钱1斤？ 第三：做熟的菜的体积（密度）是多少？用一个500毫升的餐盒来装菜，装多少克最合适？ 第四：做外卖时，一套餐盒加一盒菜的成本需要多少钱？ 第五：做100盒500毫升餐盒装的外卖“青椒肉丝”需要多少做熟的菜？需要投入青椒、肉丝、其它调料等各多少斤多少克？ 第六：做100斤宴席用的“炸熟的肉圆”需要投入多少斤前夹猪肉？清水、鸡蛋、淀粉……其它调料等各多少斤多少克？成本多少钱？ ——满堂红，全部做到了 ——老阳金算再来帮您算 什么是《菜品配方成本卡》 ➢ 老阳金算 服务对象：餐饮项目（或中央厨房项目）投资人、餐饮项目投资策划人、餐饮行业职业经理人 ➢ 线上代做《菜品配方成本卡》服务流程 第1步：添加满堂红堂主微信 第2步：双方沟通，乙方提供“合同”范本 第3步：签订合同与支付服务费 第4步：合同执行，乙方按时提供成果 ➢主合同：代理编制《菜品配方成本卡》服务合同 范本
➢副合同：《合作项目保密合同》范本
老阳金算 服务项目-5 代做《餐饮店月度（年度）经营数据分析报告》
没有数据的分析，也能算是分析？ 餐饮店怎样做经营分析 ➢ 老阳金算服务对象 餐饮项目投资人、餐饮行业职业经理人 ➢ 代做《餐饮店月度（年度）经营数据分析报告》服务内容
➢ 餐饮店怎样做经营分析？《营收分析报告》范本 [ 原版PDF电子版46页《营收分析报告》范本，售价9.9元/份 （详见9块9专区）]
➢ 代做《餐饮店月度（年度）经营数据分析报告》服务流程 第1步：添加满堂红堂主微信 第2步：双方沟通，乙方提供“合同”范本 第3步：签订合同与支付服务费 第4步：合同执行，乙方按时提供成果 ➢主合同：代理编制《餐饮店月度（年度）经营数据分析报告》服务合同 范本
➢副合同：《合作项目保密合同》范本
老阳金算 服务项目-6 定制《房地产开发动态销售投资回报数据分析模型》 服务对象：房地产开发项目投资人、房地产开发项目策划人
服务简介： 根据甲方实际运营状况、建立数据模型，填写甲方提供的各项成本、费用等真实数据。 基于不同的增值税率，运用逻辑推理、分析： ①在不同的单方售价条件下的投资经营与回报状态、收回投资时间，投资回报率等等 ——单方售价每上涨或下降1元以后的项目净利润分析； ②提供的分析成果包括但不限于、各项不同产品单价的收入来源（含持有后）；成本及毛利率、综合毛利率；各项管理费用与占比、净利润与利润率；动态的销售率、毛利率、费用率对收回投资时间的影响；项目投资的最大利润空间等等……。
➢ 定制《房地产开发动态销售投资回报数据分析模型》服务流程 第1步：添加满堂红堂主微信 第2步：双方沟通，甲方提出需求，乙方提供“服务建议书”，双方商议 第3步：乙方提供“合同”范本、双方审议后签订合同 第4步：甲方支付服务费 第5步：合同执行，乙方按时提供成果 第6步：根据合同要求，乙方开展对甲方项目的跟踪服务 ➢主合同：定制《房地产开发动态销售投资回报数据分析模型》服务合同 范本
➢副合同：《合作项目保密合同》范本
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