食材原料净料率 / 图册目录
M01家禽类-净料率
M01家禽类-净料率
M02河鲜类-净料率
M02河鲜类-净料率
M03海味类-净料率
M03海味类-净料率
M04畜肉类-净料率
M04畜肉类-净料率
M05蛋品类-净料率
M05蛋品类-净料率
M06-1蔬菜根茎-净料
M06-1蔬菜根茎-净料
M06-2蔬菜茎叶-净料
M06-2蔬菜茎叶-净料
M06-3蔬菜花果-净料
M06-3蔬菜花果-净料
M06-4菌笋干蔬-净料
M06-4菌笋干蔬-净料
M06-5其它蔬菜-净料
M06-5其它蔬菜-净料
图册详情

M01家禽类-净料率

0102解冻鸭胗-卤制后成熟率.jpg
0102解冻鸭掌-卤制后成熟率.jpg
0102预制烧鸭腿-烧熟后成熟率.jpg
0102樱桃谷鸭-净料率成熟率.jpg
0101预制烧鸡腿(琵琶腿)-烧熟成熟率.jpg
0101三黄鸡-浸熟后成熟率.jpg
0101解冻鸡爪-煮熟后成熟率.jpg
0101解冻鸡爪-炸虎皮爪成熟率.jpg
0101解冻鸡腿(琵琶腿)-卤制后成熟率.jpg
0101解冻鸡全翅-红烧后成熟率.jpg
0101解冻鸡架-预制焯水成熟率.jpg
0101解冻鸡边腿-煮熟后成熟率.jpg
0101解冻鸡边腿-剔骨切丁净料率.jpg
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